Gorduras Vegetais e não Animais

As melhores gorduras são as vegetais, especialmente os óleos de soja, milho, girassol e amendoim. Mas uma mistura de óleo de soja, amendoim e um terceiro a escolher, talvez seja mais aconselhável, para reunir maiores quantidades dos três ácidos gordurosos essenciais.
As gorduras animais não são recomendadas porque produzem transtornos, e quanto mais delas comemos, maior é nossa necessidade de colina é inositol- duas vitaminas do complexo B. E estas vitaminas encontram sua melhor fonte na lecitina contida maior mente no óleo de soja. Em outras palavras, quem come muita gordura animal, deveria ingerir outro tanto de óleo de soja cru para contrafazer os efeitos da primeira. Sem a lecitina, grandes partículas de colesterol se fixam nas paredes das artérias, causando problemas cardíacos.
O colesterol é muito precioso ao organismo, e não um inimigo como muitos julgam. Ele é a matéria-prima com que o organismo manipula a vitamina D, os hormônios do sexo e das supra-renais e os sais da bílis. As maiores concentrações de colesterol são encontradas nos nervos e no cérebro, o que mostra a sua importância. Mas o colesterol fornecidos pelas gorduras saturadas, como são as de origem animal, causa graves transtornos á circulação. Por esta razão insistimos em indicar as gorduras vegetais.
(Nutrição Orientada-Durval Stockler de Lima)

Prefira produtos naturais:

Uso de aditivos: Para conservar os alimentos por longos períodos, as indústrias costumam usar substâncias conservantes artificiais: nitritos, nitratos, antibióticos e aditivos.
Os nitritos e nitratos, são usados para fixar a cor vermelha de frios (salame, presunto, mortadela). Podem formar no estômago humano a nitrosina, sustância que provoca câncer e ainda podem provocar lesões renais e cardíacas.
Os antibióticos são usados para combater microorganismos em peixes congelados, aves, carnes e queijos.
Os aditivos são usados para dar cor e sabor a sorvetes, sucos, doces, bombons e outros alimentos. Alguns podem ser prejudiciais a saúde.

Saúde e Nutrição

Nos dias de hoje, á medida que se sucedem descobertas científicas, cada qual mais surpreendente que a outra, está sendo provado que o consumo de carne animal gera doênça. Eis aqui alguns exemplos:
1) Estudos demonstram que a fisiología do homen difere da dos animais carnívoros, nos quais o estômago tem mais músculos, as secreções gástricas são dez vezes mais ácidas e os intestinos bem mais curtos. Desse modo, no organismo humano, as carnes não digeridas ficam estagnadas por mais tempo e sua putrefação causa numerosas doênças, como velhice prematura.
2) Um dos aspectos mais graves da questão é que grandes quantidades de hormônio e antibióticos são ministrados aos animais para fazê-los engordar muito rápidamente, provocando formação de câncer e tumores, quando ingeridos pelo ser humano.
3) O professor Pech, da Faculdade de Medicina da Universidade de Montpellier, França, correlaciona a maioría das doênças do coração á presença de antibióticos nas carnes de animais de corte. Além disso, os cânceres do baço e do cólon, seríam devidos á intoxicação química, e á putrefaçaõ de alimentos animais no aparelho digestivo.
4) Pesquisadores descobriram que carnes cozidas são altamente cancerígenas. Um quilo de carne cozida, como churrasco, por exemplo, contém tanto benzopireno quanto o fumo de 600 cigarros.
5) Por outro lado, há perigos de carência de certos nutrientes. O trabalho de dois ingléses, Burkitt e Trowell, põe em evidência que a carne é muito pobre em fibras vegetais (celulose). Essa carência manifesta-se, geralmente, sob a forma de prisão de ventre, enxaqueca e cançaso, além das chamadas"doênças da civilizaçaõ" como o câncer, a artrite, as doênças cardíacas, etc.
6) A carne vermelha, mesmo a mais magra, contém uma enorme quantidade de gordura, de má qualidade, pois é rica em gordura saturada, que causa um excesso de colesterol, o que gera doênças cardiovasculares, aproveitamento deficiente de calcio, digestão difícil, etc. Além disso, é na gordura que o organismo armazena venenos químicos. (Livro Gosto Superior de A.C Bhaktivedanta Swami P.)

O que causa a doença?

A causa da doênça é geralmente muito complexa, mas uma coisa é certa: ninguém provou ainda que é necessário adoecer. De fato, ao contrario, entramos diariamente em contato com milhões de virus, bactérias, alergênicos e fungos, mas apenas uma fração mínima chega a nos causar doênças. Não é raro os médicos encomtrarem pacientes com virulentas bactérias agrupadas no trato respiratorio sem que estejam causando nenhum mal. Elas atacam somente em raras ocasiões, quando causam a meningite, uma infecção séria do sistema nervoso central, ás vezes fatal. Ninguém sabe precisamente o que provoca esse ataque, mas aparentemente está envolvido um fator misterioso chamado "controle do hospedeiro". Isso significa que nós, hospedeiros dos germes, abrimos ou fechamos de algum modo o portão pra eles. Em mais de 99,99 por cento dos casos o portão é fechado, o que demonstra que estamos bem mais perto da saúde perfeita do que imaginamos. (do livro Saúde Perfeita, Dr. Deepack Chopra)